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Jingxuan.時空旅人
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[波波遊誌]Toruń︰條頓城堡, 哥白尼薑餅店等.Ruiny zamku krzyżackiego, Kopernik Toruńskie Pierniki, etc.


#1 翻閱手上的旅遊書(《波蘭.波羅的海三小國:愛沙尼亞.拉脫維亞...),來看看波蘭(Poland)
在17世紀末之前的歷史發展,特別是在我們現在身處的托倫(Toruń)土地上,其變遷(化)又如何?



#2 原屬於(西)斯拉夫民族一支的波蘭,在公元963年,波蘭王國成立,自稱為Polonians,即為
「住在平原上的子民」。965年,波蘭國王受洗,對日後波蘭成為「純」天主教國家有深遠影響。



#3 1138年,因波蘭王國分裂,逐邀請條頓騎士團(Teutonic Order,1190年至今)保衛北方領土安全。
在13世紀開始,托倫(Toruń)也加入漢薩同盟(Hanseatic League),因貿易交易頻繁而成重要城市。



#4 不管是條頓騎士團(Teutonic Order)漢薩同盟(Hanseatic League),與托倫的發展密不可分。
前者帶有強烈軍事性質,倣效十字軍時期的軍事修士會;後者則是形同商業公會,結盟以壯大的組織。



#5 我們如今所參觀的地方就是位於舊城東邊的條頓城堡遺跡(Ruiny zamku krzyżackiego
多少要對條頓騎士團有些認識才能對眼前這一片紅磚殘垣斷瓦(如圖2、8-11)做初步的了解。



#6 如前所言,當1138年條頓騎士團被邀請進入波蘭後,在1231年,當中12位騎士及指揮官便越過
維斯瓦河(Wisła)抵達托倫,並決定在這裡建立城堡,做為基地,已進攻當時仍為異教徒的普魯士



#7 說托倫的歷史起源始於條頓城堡似乎也不為過,在1233年,條頓騎士團向教廷註冊此地名為托倫
此舉也訂定此處日後發展。眼前見這大部分毀於1454年(托倫暴動)的城堡,紅磚實看不出歲月痕跡。


 
#8 條頓城堡遺跡(Ruiny zamku krzyżackiego,有別於一般城堡建築方式,這裡採用是特殊馬蹄形。
主要以紅磚為主題,地基部分則運用更為堅硬的石塊。從這一片荒野之中,屏息想像當初城堡的壯大。



#9 就如剛剛所提到,條頓城堡在當地居民反抗條頓騎士團之下,目前大概只有剩下一間較為完整之
塔樓(Sewage Tower/ Dansker,也就是圖#3-4,外部都是傾倒的城堡建物部分柱廊或牆面等。



#10 不過,在紀念第二次托倫合約(1466年,十三年戰爭後所簽訂之合約)簽訂滿500年後的1966年,
當時在波蘭人民共和國主持下,對條頓城堡進行挖掘與修復,致力使之成為一歷史中心,讓歷史流傳。



#11 就如同其他古羅馬遺址一般,這些偌大的殘垣斷瓦,空曠的場地,加上非一般的歷史氛圍中,
條頓城堡遺跡(Ruiny zamku krzyżackiego也成為托倫不少音樂或戶外活動選定舉辦之場域。



#12 我們並無特別入內參觀(附帶一提,入內需費用),只是在條頓城堡遺跡外圍隨步道邊看邊走。
接下來就要進一步認識另外一個組織-漢薩同盟(Hanseatic League)托倫發展也與之密不可分。



#13 加入漢薩同盟(Hanseatic League),除了帶動托倫的商業與貿易活動外,也為其提供了香料等
原物料,並間接促成托倫薑餅(Toruń Gingerbread之出現,一種傳承至今,13世紀即有的傳統餅乾。
...原來,托倫薑餅(Toruń Gingerbread才叫美味!.Jingxuan 160410.1911...

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.遊誌列表:[波波旅誌]2014 Poland and Baltic Sea Travelogs:Kraków, Vilnius, Rīga, Tallinn, etc.
.遊誌資訊:Ruiny zamku krzyżackiego, Kopernik Toruńskie Pierniki, Toruń


#14 根據WIKI資料說明,漢薩同盟(Hanseatic League)為12-13世紀中歐神聖羅馬帝國條頓騎士團
諸城市之間形成的商業、政治聯盟,以德意志北部城市為主。托倫則在13世紀之際,加入此貿易聯盟。



#15 托倫位於將波羅的海沿岸出產的琥珀運往華沙(Warsaw)克拉科夫(Kraków)重要路線上,
也是古代貿易交通交會點,為北歐、西歐、中歐及東歐扮演著重要溝通角色,乃當時歐洲重要城市。



#16 因位於貿易路線上,所以舉凡從中東或亞洲進口之香料,都有機會經過托倫再運往歐洲其他城市。
為此,當地人逐利用生薑、豆蔻、肉桂與丁香等,加上鄰近村落的蜂蜜麵粉,製成我們所認知的薑餅



#17 圖#12-13為薑餅博物館(Żywe Muzeum Piernika),據文獻記載,托倫薑餅歷史可回溯至1380年。
當時出自一名名叫Niclos Czan的麵包師傅之手,縱然也有許多人一半普遍認為13世紀即出現托倫薑餅



#18 倘若大家對托倫薑餅製作及歷史有著濃厚的興趣,不妨到薑餅博物館(Żywe Muzeum Piernika)
透過年輕歷史學家的導覽,加上親手製作烘焙,在16世紀的薑餅烘焙室,增加對托倫薑餅的深入瞭解。



#19 但是,如果只是純粹想要購買托倫薑餅(Toruń Gingerbread當伴手禮,可以到哥白尼薑餅店
(Kopernik Toruńskie Pierniki)
或Toruń Bakery逛一逛(圖上就是我們光顧其中一家哥白尼薑餅店)。
(備註:哥白尼薑餅店為當地第一家由Jan Wesee於1763年所創薑餅工坊,非常受到遊客的喜愛。)



#20 說真的,因為Jing對薑餅的印象就是肉桂味太重不太合胃口的薑餅人薑餅,所以,當我們進入店內,
即便有許多各式口味薑餅可挑(這裡也告訴我們薑餅=薑餅人),基於第一不太優印象,始終不太鍾意。



#21 不過最後還是勇敢地買了兩款口味,在華沙的平安夜我們開封吃了Uszatki(糖霜薄荷傳統小餅)
及圖上的Toruń Layer Cake(巧克力千層薑餅),個人非常喜歡帶有巧克力餡低肉桂味的千層薑餅,
試過一口,才遺憾自己當時沒有買更多,有機會到托倫的大家,記得嚐一嚐薑餅,感受不同的風味!
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