Jingxuan.時空旅人

關於部落格
※ 重要通知 ※
2017年3月起,此格不再更新,請舊雨新知移駕到新家http://jingxuan.tw,謝謝!♪( ´▽`)
  • 2374029

    累積人氣

  • 78

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

[馬新食誌]J.B., M'sia:馬新料理小吃(印度囉惹與炒粿條等, 3).Indian Rojak, Char Kway Teow, Rojak, Vegetable Kuih and Tmn Century Monday Nightmarket Street Food, etc (3)


#1 馬來西亞傳統小吃,不管是馬來族華族或甚至是印度族的料理,都是讓人念茲在茲的美味。
在這裡,不只是種族多元,連帶飲食選擇也更為豐富,與台灣的口味完全不同,非常適合體驗唷!



#2 以馬來西亞印度料理(Malaysian Indian Cuisine)為例,最典型的代表大概就是印度煎餅
(Roti Prata)
,或稱甩餅。而該餅搭配的則是咖喱(如圖上),一邊撕開甩餅沾咖喱汁享用。
(備註:因當天只想要吃咖喱,所以就沒點Roti Prata,想認識印度甩餅,請點選此圖參考。)



#3 在我們的印象中,馬來西亞到處都可見24小時營業的小吃店,這類店家通常由當地印度人所經營
除了印度煎餅/甩餅(Roti Prata)外,還能嘗試另外一種印度囉惹(Indian Rojak),類似炸物拼盤。



#4 相較於由水果搭配蝦醬傳統囉惹(Rojak)印度囉惹(Indian Rojak)涵蓋了炸蔬菜、馬鈴薯、
水煮雞蛋以及小黃瓜等(配菜可自選),最後再加上特製的花生醬,就是一頓風味十足的特色美食。



#5 馬來西亞華人料理(Malaysian Chinese Cuisine)又因廣(粵)、海南、福州及閩南、客家而不同。
圖上是客家菜板(Hakka Vegetable Kuih/Choi Ban),皮薄餡多軟棉入口,較台式草仔粿更為爽口。
(備註:有興趣的朋友可參考[馬新食誌]Kulai, Johor:秀花菜板.Ke Jia Hakka Vegetable Kuih 



#6 炒粿條(Char Kway Teow),這可說是馬來西亞馬來人、華人及印度人都會料理的國民美食唷!
與炒牛河不同,馬來西亞炒粿條採用較為細長的粿條,配料有豆芽菜雞蛋血蛤(Blood Clams)
最後再用黑醬油(即老抽)上色,這是一道讓人回味無窮具有鍋氣的道地小吃,返鄉必吃不可的美食。
...歡迎大家到馬來西亞享用各式各族小吃,用味蕾感受不一樣!.Jingxuan 161127.1911...

.延伸閱讀:[馬新食誌]J.B., M'sia:何明記茶餐室(何明記雲吞麵).He Ming Ji Restoran...
.延伸閱讀:[馬新食誌]J.B., M'sia:2014年團圓飯 & 媽咪家常便飯(6).Family Reunion...
.延伸閱讀:[馬新食誌]J.B., Johor:食得福美食中心.77咖喱蔬菜煲與洪記燒雞翅膀 77 Curry...
.延伸閱讀:[馬新食誌]J.B., Johor:吳寶春 酒釀桂圓麵包 & 公爵菓子工房 法式夏威夷豆塔...
.延伸閱讀:[食誌]JB, M'sia:世紀夜市小吃.Tmn Century Pasar Malam snacks
.延伸閱讀:[新馬食誌]J.B., M'sia:夜市小吃.Hot Food at Tmn Century Monday Nightmarket
.延伸閱讀:[馬新食誌]Kulai, Johor:秀花菜板.Ke Jia Hakka Vegetable Kuih
.延伸閱讀:[馬新食誌]J.B., Johor:馬新料理.Asam Laksa, Mee Rebus, 豬腸粉與蘿蔔糕...
.延伸閱讀:[馬新食誌]J.B., Johor:馬新料理.Malay Fried Noodle, Roti Prata, Malay Fried Rice...
.延伸閱讀:[馬新食誌]Hougang, S'pore:後港21街美食中心.Hawker Center of Hougang St. 21
.延伸閱讀:[馬新食誌]Johor, M'sia:麻坡貪吃街 Glutton Street(Tam Chiak, Jalan Haji Abu)
.延伸閱讀:[馬新食誌]J.B., Johor:馬新料理.Asam Laksa, Mee Rebus, 豬腸粉與蘿蔔糕...(1)
.延伸閱讀[馬新食誌]J.B., Johor:馬新料理.Malay Fried Noodle, Roti Prata, Malay...(2)
.遊誌列表[馬新旅誌]2014 Travelogs:馬來西亞與新加坡.M'sia and S'pore CNY Holiday
.食誌資訊:Tmn Century Monday Nightmarket Street Food, etc. (Indian Rojak, Char Kway Teow, etc)


#7 若大家停留在馬來西亞的時間較為寬裕,不妨跟在地人一樣,到流動夜市(Pasar Malam覓食。
每週一新山世紀花園夜市,都可吃到新鮮豆花(Bean Curd),順滑入口,冷藏後食用口味更版。



#8 麵煎餅(馬來文:Apam Balik;英文:Turnover Pancake),這是屬於較為脆而爽口薄式煎餅
中間通常會刷上一層奶油,後再灑下花生糖粉,當然你也可客製化要求加上玉米粒或製成較厚的煎餅。



#9 炒米粉(Fried Mee Hoon)馬來西亞麵食選擇種類也相當多元,有時候甚至會兩種麵體一起料理,
一般上都可客製化,大家可自由發揮。夜市價格超親民,這一大碗米粉加香腸及煎蛋不超過NT$50



#10 先前分享了圖#3-#4的印度囉惹(Indian Rojak),接下來吃看看傳統的水果沙拉 - 囉惹(Rojak)
配料如鳳梨、沙葛大頭菜、黃瓜、豆腐卜及油條等,加上濃稠的蝦膏,是一道感官刺激的小吃唷!



#11 在夜市內除了吃的,當然也有不可不嚐的各式飲料,圖上綠色那一瓶就是消暑解熱的甘蔗汁
圖上美味的香蕉粉蕉?芭蕉?也不可錯過,短小香甜,飯後吃也不覺負擔。有關馬來西亞新山
夜市時間表,請參考
61 Johor Bahru Night Market (Pasar Malam),讓你/妳的大馬行程來點不同!


相簿設定
標籤設定
相簿狀態