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[食誌]新北市.布佬廚房 Bruce's Kitchen

開始接觸素食餐廳之際,總聽聞新店山上有家特色餐廳,他們料理的菜色口味豐富,在BLOG廣為流傳。
今天託同事Dino和其友人的福,讓Jing終於有機會親自到此體驗,同樣地,迫不及待和大家一起分享。

布佬廚房(Bruce's Kitchen)位於新店山區,老闆年近四十時離開廣告事業全新投入到餐廳經營上,
因他曾移民南非,或鍾情於西洋蔬菜料理,所以將布佬廚房打造成一個供應西式蔬食料理的精緻餐廳。

官網上雖說可搭捷運新店線到「新店市公所」站,然後轉乘大南客運839號公車至「布佬餐廳」站下車,
對沒開車的人來說,要去一趟還真有翻山越嶺的FU,所以對慣於搭大眾運輸交通工具的人來說較不優!

除了布佬廚房外,在附近的安祥路的綠灣社區也有一家分店-"布蔬百味聚場"(Bruce's Party)
兩者之間都以西式和異國料理為主,但布蔬的餐點選擇較布佬少,建議首次用餐先到布佬試水溫較好。

翻開菜單一看,有中英文對照,加分!細看之下,發現他們的價格OK,主餐從NT$140-NT$260不等,
主餐選擇頗多,搭配NT$140和NT$190可提升變成豐盛的套餐,內含沙拉、濃湯、茶凍和飲料,粉棒!

我們當天9人點了9份套餐,主餐擺放在桌上的感覺很豐盛,大家一起共食感覺也不錯,歡樂融融!
先來看看▲布佬沙拉(含NT$140套餐內,單點NT$180),以蔬菜搭配蔬果再淋下百香果優格醬汁,
口味酸甜適中有開胃之效,其他沙拉選擇尚有油醋冷拌香蕈和薩落特沙拉,大家可依自己口味做選擇!

南瓜濃湯(含NT$140套餐內,單點NT$40),口感特別濃郁,是個人相當喜歡的濃湯。
他們嚴選栗子南瓜打成汁再經炒香熬煮,真材實料果真不假,製作費時但口味卻特別香甜可口。    

蘑菇濃湯(含NT$140套餐內,單點NT$40),只有例假日供應的蘑菇湯,以多種菇類搭奶油炒香,
藉此增加其醇厚度,讓客人入口即能充分感受蘑菇與奶香融合的濃郁香氣,只是口感上稍遜於南瓜湯。   

用眼睛品味過沙拉和濃湯後,跟著我們一起往下看不同種類的主餐吧!千萬別太羨慕我們唷!哈哈!
田園番茄麵(Spaghetti with Tomato Sauce, NT$160/份),將牛番茄烹煮到綿化成番茄醬汁,
義大利麵條吸附著帶點微酸的番茄醬汁,如果熱愛紅醬義大利麵的朋友就可以點這一道來吃看看囉!

羅勒青醬麵(Spaghetti with Pesto Sauce, NT$160/份),Jing一直都較喜歡青醬(勝於紅醬),
用蘿勒葉調配的醬汁加入義大利麵拌勻再加入適量的松子增加嚼勁,口感香濃不會過膩,相當美味!

香草松子炒飯(Fried Rice with Pine Nuts, Rosemary and Cumid Seeds, NT$160/份)
這是當天大家一致公認最好吃的主餐唷!到現在還難忘它的好滋味呢!從來沒想過,以迷迭香與孜然
調味,再加上堅果松子增加營養度,這樣搭配的炒飯讓人有銷魂的FU,以後沒辦法常吃怎麼辦呢?!

印度咖哩炒飯(Indian Curry Fried Rice, NT$160/份),在座的印度籍朋友覺得口味算OK,
而馬來西亞代表的Jing覺得咖哩香料味不足,或許習慣重口味的關係,,所以這道就感覺較一般!

田園辣味咖哩(Curry Vegetables Stew, Served with Steamed Rice, NT$220/份)
詭異的是,印度咖哩炒飯走普普風,但是這道田園咖哩卻恰如其飯,味足過癮,吃了會開胃,但不嗜辣者請勿點!

田園辣味咖哩還噴有一碗白飯,白飯之中似乎夾有一些松子,所以在口感層次上會更帶香氣唷!
以道地印度食材、香料,山藜豆、綠辣椒、檸檬葉及各種青蔬等燉煮而成的辣味咖哩主餐,可推薦!

焗通心麵(Gratin Penn with Bechamel Sauce, NT$160/份),將筆管麵和白醬攪和之後,
再上層鋪滿起司送爐熱烤成焗烤狀,用餐之前請先享用那一刀劃開起司皮,奶香撲鼻而來的香味唷!

法式焗花椰(Gratin Broccoli with Bechamel Sauce, NT$220/份),以花椰菜取代義大利麵,
和白醬與起司送爐熱烤,過多白醬會讓人覺得口味上有點膩,適時轉換口味是必要的,整體來說不錯!

茄汁時蔬披薩(Pizza with Tomato Sauce, NT$220/份),他們家的披薩是手工窯烤薄皮披薩,
以蘆筍、橄欖、蘑菇、青椒等綜合時蔬搭配酸甜茄汁,讓這份披薩有增艷的效果,皮薄香脆口味俱佳。

瑪格莉特披薩(Marghereti Pizza, NT$250/份),口味較茄汁披薩多了義大利Mozzarella乳酪提味,
所以在口感上會更豐盛一些,可依客人需求改成茄汁或青醬口味,說真的,這一款會比茄汁披薩好吃!

薰衣草茶凍(含NT$140套餐內),薰衣草味道不濃,若不愛花香的朋友吃起來心裡負擔較輕,
上面的cream反而比較吸引Jing,一整個完全不會欣賞茶凍的感覺,哈哈!對了!這裡也有提供四人、
六人和八人同行的超值特餐組合,大家也可以參考看看!此餐廳週一至週日全營業,感覺好拚啊!

這是一次愉快的用餐經驗,仿造歐式鄉村建築的餐廳,迎接我們的是清新的空氣和綠意盎然的景致,
這裡供應著西洋蔬食料理,義大利麵、焗烤類、香草炒飯、沙拉、手工窯烤披薩等,有機會來享受吧!
而我們也期待在"布佬廚房"飽足一餐後,大家也能來個"不老化",在這童顏正夯的時代裡過個快活人生!
...Jing超想念他們家的香草松子炒飯的呀!.Jingxuan 111109.1911...

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.遊誌列表:[台灣旅誌]2010 Travelogs:Taiwan. LOHAS
.食誌資訊:布佬廚房 Bruce's Kitchen(新北市新店區車子路137號;TEL:02-86666181)
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